Fremgangsmåde

Laks: laksen smøres med 1 spsk. Nordic Fish Sauce. Lad den hvile.
Når grøntsagerne er i ovnen, laves toppingen. Overfør laksen til et ovnfast fad og fordel toppingen
på laksen.

Laksen sættes i ovnen når grøntsager tages ud. Bages ved 200 grader i 13-16 minutter (lidt
afhængig af størrelse og udskæring – så hold øje, den må endelig ikke få for meget)

Salat: kartofler vaskes/skrælles og skæres i både. Rød peber skæres i strimler. Forårsløg skæres i
2 cm stykker - gem den grønne top til toppingen.

I en skål blandes 2 spsk. Olie, 1 spsk. Nordic Fish Sauce og hakket hvidløg og der krydres med
peber. Grøntsagerne vendes i blandingen. Bag dem i en forvarmet ovn på et fad med bagepapir
ved 200 grader i 30 minutter.

Lad grøntsagerne afkøle let inden de anrettes på et fad med frisk salat i bunden og bagte
grøntsager jævnt fordelt på salaten. Pres saften af ½ lime over salaten.

Topping: i en skål blandes 2 spsk. olie, ½ spsk. Nordic Fish sauce, 4 spsk. panko rasp, finthakket
top af forårsløg, groft hakket mandler, revet skal af limen og krydr med peber.

Server den bagte laks med salaten.